계절이 바뀌고 작업실 스튜디오 정리를 하다가 작년에 새로 장만한 조리도구를 꺼내 보니 표면에 묻어 있던 스테인리스 연마제 생각이 났습니다. 새 냄비나 팬을 처음 쓸 때 검은 가루가 묻어나오는 것은 제조 과정에서 남은 물질 때문이라 그냥 지나치면 찜찜합니다. 지난 10년 동안 인쇄 외주 일을 하면서 공구든 주방용품이든 처음 상태를 제대로 잡아두지 않으면 나중에 손이 많이 간다는 걸 몸소 겪었습니다. 이럴 때 순서대로 차근차근 닦아내면 평소 요리할 때도 한결 마음이 놓입니다.
스테인리스 제거, 어디까지 닦아야 하는가
제가 작년에 직접 세척해 보니 눈에 잘 보이지 않는 미세한 틈새까지 꼼꼼히 살피는 것이 핵심이었습니다. 스테인리스 표면에 남은 잔여물을 말끔히 없애기 위해서는 단계별로 알맞은 도구를 쓰는 편이 효율적입니다. 대단한 기술이 필요한 것은 아니지만 손이 많이 가는 작업인 만큼 순서를 지키는 편이 시간과 노력을 아끼는 지름길입니다.
- 새로 산 제품은 요리에 쓰기 전에 반드시 세척 과정을 거칩니다
- 키친타월에 식물성 기름을 묻혀서 전체적으로 꼼꼼하게 문지릅니다
- 힘을 너무 주지 말고 가볍게 문질러야 이음새의 거뭇한 때가 잘 닦입니다
- 베이킹소다를 푼 물에 조리도구를 넣고 가볍게 끓여서 잔여물을 없앱니다
- 마지막에는 주방세제로 부드럽게 헹궈내어 마무리합니다
스테인리스 식용유 활용하는 요령
집에 있는 카놀라유나 포도씨유 같은 식물성 기름을 키친타월에 듬뿍 묻혀서 구석구석 닦아내는 것이 첫 번째 단계입니다. 지용성 성질을 가진 기름이 검은 물질을 효과적으로 녹여내기 때문에 굳이 비싼 전용 세제를 살 필요가 없습니다. 이맘때쯤 주방용품을 새로 들이는 분들이 많을 텐데 기름칠만 꼼꼼하게 해줘도 절반 이상은 끝난 셈입니다.
스테인리스 베이킹소다 세척 방법
기름으로 1차 작업을 마친 다음에는 베이킹소다와 식초를 활용해 남은 유해 성분을 말끔하게 날려버려야 합니다. 큰 냄비에 물을 붓고 가루를 적당히 푼 뒤 조리도구를 넣고 보글보글 끓여주면 살균과 세척이 동시에 해결됩니다. 스테인리스 소재 특유의 반짝임을 오래 유지하고 싶다면 이 과정을 거치는 편이 좋습니다.
Q. 스테인리스 식초 소독은 꼭 해야 하나요?
네, 산성 성분이 남아있는 미세한 이물질을 중화하고 살균하는 데 도움을 주기 때문에 거치지 않는 것보다 훨씬 안전합니다.
Q. 스테인리스 제거 작업은 중고 제품에도 필요한가요?
아닙니다, 이미 여러 번 사용하면서 길들여진 물건에는 제조 당시의 성분이 남아있지 않아 처음 구입한 제품에만 적용하면 됩니다.
처음에는 번거롭게 느껴질 수 있지만 한번 해두면 오랫동안 안전하게 쓸 수 있으므로 스테인리스 연마제 정리는 평소 주방 관리에 익숙하지 않다면 굳이 무리해서 서두를 필요는 없습니다.